陆正耀杀入预制菜市场，它比咖啡和汽车更好玩吗？
各式各样热热就能吃的菜肴，会成为你家饭桌上的常客吗？
这些菜，有一个很正规的学名：预制菜。
名字很文艺，其实就是一种经过预处理或提前加工的菜，食用时通过简单加热或蒸炒等方式就能直接食用。方便面、自加热火锅，还有我们在飞机火车上吃的快餐，广义上都可以说都属于预制菜。
今年1月10日，一个名为“舌尖工坊”的预制菜产品刷爆朋友圈、抖音等社交平台，这正是由陆正耀旗下公司舌尖科技推出的新项目，这距离首家趣小面开店还不到半年。同时开业的还有首家位于北京的舌尖工坊“超市3.0”。
这家公司希望通过商业模式的创新和技术的应用，优化成本结构，颠覆客户体验，从根本上解决消费者“做饭难”的痛点，预制菜的原材料都来自于原产地，消费者购买了冷藏的半成品以后，经过简单烹饪，就能享受属于自己的#美食美刻#。
precookedmeal
那么，预制菜健康吗？据悉，叮咚买菜和盒马鲜生等厂家推出的美食料理一般都不额外添加防腐剂、味精等物质，这样的话应该比方便面更健康。
根据舌尖科技的说法，舌尖工坊的使命是“让吃饭不在纠结”，因为其提供一种从“田间到餐桌，从枝头到舌尖”的服务模式。
——再也不用担心媳妇的厨艺了？
民以食为天，显然，这是一个很大的市场。
咖啡、汽车，哪个赛道火，就抢占哪个赛道，现在又是预制菜，这到底是一个什么市场？
据统计，中国有超过7万家的预制菜厂家，竞争还是很激烈的。市场有多大？2020年市场规模接近3000亿，预测2025年达到1万亿。2021年刚上市的味知香市值已经超过80亿。
也就是说，这个市场不比汽车小。同时加盟舌尖工坊的成本很低，最小仅需8平方米即可轻松开店，最大投资在10万元左右。
舌尖工坊的团队，是在原来的神州和#瑞幸#团队基础上建起来的，虽然团队“对于新生活模式的构建以及商业信息化技术的运用有着深刻的理解”，但在一位资本信誉和口碑双双下降的玩家带领下，能走多远？
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